Giancarlo Ceci - Prodotti biologici e biodinamici di alta qualità

Icea

 
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Nel 1819 Consalvo Ceci (sette generazioni prima di Giancarlo) comprò questa azienda.

Si trova tra Andria e Castel del Monte, 250 mt. di altitudine a 20 km. dal mare nell'area pre murgiana collinare che a quei tempi (primi ottocento) era destinata a pascoli.

Fu nel corso degli anni 1840-1900...

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Lacantina

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Eventi e Notizie

Giornata FAI

Pubblicato: 21-03-2017

FAI

Torna per il 25° anno il weekend dedicato alla bellezza del patrimonio d'arte e natura italiano. Il 25 e il 26 marzo si celebrano i venticinque anni delle Giornate FAI -...

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Europa: a rischio desertificazione l’8% del territorio. Salviamo il suolo

Pubblicato: 28-02-2017

AgricolturaBioCalabria

La crescita vertiginosa del consumo di suolo non coincide con alcuno sviluppo. Dal 1990 al 2006, secondo la Commissione Ue, l’incremento delle aree urbane è stato pari al 9%, ma la...

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Sparkle 2017 - Cucina&Vini

Pubblicato: 28-02-2017

Sparkle 2017

La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia "Apnea IGP Brut Calice giallo brillante con perlage abbastanza fine. Subito il vino si esprime con toni di pasticceria da forno alla crema al...

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Biofach 2017 - Menzione di qualità

Pubblicato: 27-02-2017

Biofach Premio

Il nostro olio, extra in tutto. Siamo onorati di aver ricevuto la ''Menzione di Qualità” per il nostro Olio Extra Vergine d’Oliva.  

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La focaccia: da cibo di sussistenza ad alternativa culinaria pop

Pubblicato: 23-02-2017

Focaccia Utub

Giancarlo Ceci: l’equilibrio armonico tra prodotto e natura Il piacere semplice del vero street food all’italiana - Corriere del Mezzogiorno (Puglia) C’è poco da dire, tutti ci siamo innamorati perdutamente di una...

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La biodiversità ci fa guadagnare

Pubblicato: 11-02-2017

Biodiversita

La biodiversità il più grande capitale del mondo. Il declino registrato nelle popolazioni delle specie è inestricabilmente legato allo stato degli ecosistemi che le sostengono. La distruzione di questi ecosistemi rappresenta...

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Annuario dei migliori vini italiani 2017

Pubblicato: 11-02-2017

Viniguidaitalia

Luca Maroni analizza le migliori aziende vinicole italiane. Siamo presenti nell'annuario di Maroni, con la nostra grande selezione di vini. Il volume più bello sui vini italiani.Le valutazioni pubblicate sono il...

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Biofach 2017 Norimberga Germany

Pubblicato: 11-02-2017

Bio

Scopri i nostri sapori dal 15 al 18 febbraio 2017 nella Hall 6/6-131. Persone, idee e gusti. BIOFACH ogni anno, raccoglie la varietà colorata del mondo biologico a Norimberga. Sono attesi...

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Mangiare con i tempi giusti

Pubblicato: 17-01-2017

Carlo Petrini

C’è un tempo per seminare e un tempo per raccogliere Possiamo mangiare tutti senza dover ricorrere a metodi violenti e a tempi folli. Noi, in quanto uomini, siamo natura e non...

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Lavigna

I nostri vigneti coltivati secondo le antiche tradizioni di famiglia da più di 100 anni approfondisci...

parchitello vino rosso bombino nero biologico puglia giancarlo ceci

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DENSITA' D'IMPIANTO

4000-4500 piante/Ha.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

controspalliera

VITIGNI

Bombino nero 100%

TECNICA DI VINIFICAZIONE

l'uva raccolta è raffreddata e subisce un'immediata pressatura soffice; fermentazione alla temperatura controllata di 12-15° C in tini di acciaio inox

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

no

TECNICA DI AFFINAMENTO

conservazione e affinamento in acciaio inox per 4-6 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore rosso rubino scarico, profumo vinoso e frutta rossa come ciliegie e lampone; iin bocca piacevole fresco ed equilibrato

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

10-12 °C

ALCOOL

12% Vol.

CERTIFICAZIONI

REG. 2092/91 ICEA