Giancarlo Ceci - Prodotti biologici e biodinamici di alta qualità

Icea

 
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Nel 1819 Consalvo Ceci (sette generazioni prima di Giancarlo) comprò questa azienda.

Si trova tra Andria e Castel del Monte, 250 mt. di altitudine a 20 km. dal mare nell'area pre murgiana collinare che a quei tempi (primi ottocento) era destinata a pascoli.

Fu nel corso degli anni 1840-1900...

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Lacantina

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Eventi e Notizie

Giornata Internazionale della biodiversità: i cibi in pericolo

Pubblicato: 29-05-2017

Slowfood

In agricoltura, la dipendenza da un numero limitato di varietà o di specie aumenta la vulnerabilità Eppure a livello mondiale, coltiviamo meno dell’1% delle 30.000 varietà vegetali edibili. Contro l’insicurezza alimentare...

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Food & More

Pubblicato: 20-05-2017

Lampara

Domenica 30 Aprile presso La Lampara Trani in collaborazione con FOOD & MORE la Cantina Giancarlo Ceci sarà wine partner della rassegna mensile ormai divenuta un classico del programma enogastronomico de...

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Vinitaly

Pubblicato: 12-04-2017

Vinitaly

Parco Marano 2014 Masterclass su 9 vini da Nero di Troia organizzato da Fis Puglia (Fondazione Italiana Sommelier)

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Vinitaly 2017

Pubblicato: 06-04-2017

Vinitaly Logo

51a Edizione del Vinitaly Vi aspettiamo a Verona VINITALY per la 51a edizione del Salone Internazionale dei vini e distillati. Ci trovate presso il padiglione 8 -sezione Vinitaly bio- desk 60.

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Carlo Petrini

Pubblicato: 04-04-2017

Carlo Petrini

Da una politica agricola comune a una politica del cibo comune I sistemi alimentari sostenibili possono essere il punto di partenza di una nuova visione sociale ed economica, dove l’economia circolare...

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Giornata FAI

Pubblicato: 21-03-2017

FAI

Torna per il 25° anno il weekend dedicato alla bellezza del patrimonio d'arte e natura italiano. Il 25 e il 26 marzo si celebrano i venticinque anni delle Giornate FAI -...

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Sparkle 2017 - Cucina&Vini

Pubblicato: 28-02-2017

Sparkle 2017

La guida ai migliori spumanti secchi d’Italia "Apnea IGP Brut Calice giallo brillante con perlage abbastanza fine. Subito il vino si esprime con toni di pasticceria da forno alla crema al...

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Europa: a rischio desertificazione l’8% del territorio. Salviamo il suolo

Pubblicato: 28-02-2017

AgricolturaBioCalabria

La crescita vertiginosa del consumo di suolo non coincide con alcuno sviluppo. Dal 1990 al 2006, secondo la Commissione Ue, l’incremento delle aree urbane è stato pari al 9%, ma la...

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Biofach 2017 - Menzione di qualità

Pubblicato: 27-02-2017

Biofach Premio

Il nostro olio, extra in tutto. Siamo onorati di aver ricevuto la ''Menzione di Qualità” per il nostro Olio Extra Vergine d’Oliva.  

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Lavigna

I nostri vigneti coltivati secondo le antiche tradizioni di famiglia da più di 100 anni approfondisci...

pozzo sorgente vino bianco chardonnay biologico puglia giancarlo ceci

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IL VINO

Chardonnay in purezza ottenuto da vigneti aziendali selezionati in località Pozzo Sorgente

CARATTERISTICHE DEL TERRENO

ottimo di tessitura e dotato di modeste percentuali di calcare attivo, si presta bene per uve aromatiche

DENSITA' D'IMPIANTO

2000-2200 piante/Ha per vecchi tendoni, 4500-5000 piante/Ha per giovani.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

a tralcio rinnovabile sui tendoni, a cordone speronato sulle contro spalliere.

VITIGNI

100% Chardonnay

TECNICA DI VINIFICAZIONE

pigiatura soffice, fermentazione avviata a 15°C in acciaio inox e conclusa in barriques.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

svolta in parte e in annate particolari.

TECNICA DI AFFINAMENTO

betonnages in barriques di rovere francese per 7 mesi.

POSSIBILITA' D'INVECHIAMENTO

considerando la sua grande personalita' e persistenza del gusto, incomincia ad esprimere dopo un lungo periodo di affinamento in bottiglia, la sua complessita' aromatica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore giallo paglierino intenso con note verdastre; il profumo si caratterizza per la presenza di frutta esotica, note agrumi e di vaniglia data dal legno.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

14-16 °C.

ALCOOL

13% Vol.

CERTIFICAZIONI

REG. 2092/91 ICEA