Giancarlo Ceci - Prodotti biologici e biodinamici di alta qualità

Icea

 
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Nel 1819 Consalvo Ceci (sette generazioni prima di Giancarlo) comprò questa azienda.

Si trova tra Andria e Castel del Monte, 250 mt. di altitudine a 20 km. dal mare nell'area pre murgiana collinare che a quei tempi (primi ottocento) era destinata a pascoli.

Fu nel corso degli anni 1840-1900...

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Lacantina

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Eventi e Notizie

Slow Wine 2018 all'azienda

Pubblicato: 02-11-2017

Certificato Slow

Identità territoriale e sostenibilità ambientale Unite a ottima qualità dei vini sono questi gli obiettivi raggiunti nel tempo dall'umiltà e dalla professionalità di Giancarlo Ceci'' Thanks to Slow Wine Guide 2018.  

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Bere Bene 2018

Pubblicato: 27-10-2017

Berbene

Guida Gambero Rosso Una grande annata di premi.Siamo lieti di comunicare che il nostro vino biodinamico Castel del Monte Rosso Almagia 2016 ha ottenuto il Premio qualità/prezzo nell'edizione 2018 della guida...

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SlowWine 2018

Pubblicato: 09-10-2017

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Sabato 15 ottobre presso le Terme Tettuccio per il Montecatini Terme - SLOW WINE 2018, la più grande degustazione di vino dell'anno, che riunisce le migliori 500 cantine italiane del 2018...

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Seminare il futuro

Pubblicato: 06-10-2017

Seminarefuturo

Domenica 15 ottobre  partecipa anche tu a Seminare il Futuro! 35 aziende agricole biologiche e biodinamiche di tutta l'Italia, aprono le loro porte per ospitare tutti noi: bimbi, genitori, nonni...

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Ristorante La Pettegola

Pubblicato: 04-10-2017

Vinerdi

Venerdì 20 ottobre "I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti"  Avremo il piacere di accompagnare il menù del ''Vinerdì'' della Locanda Pugliese Ristorante La Pettegola.

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Slow wine alla cantina Ceci

Pubblicato: 02-10-2017

Slow Company

Chiocciola 2018 Slow Wine Siamo lieti di ottenere questo riconoscimento, simbolo assegnato a una cantina per il modo in cui interpreta valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con Slow Food...

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Apnea al Doppio a Trastevere

Pubblicato: 22-09-2017

Doppio Entrata

Siamo onorati di aver accompagnato con le nostre bollicine il Menù per la Cena Stampa del Ristorante Doppio a Trastevere, che lo chef stellato Giuseppe Di Iorio e il suo amico...

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Slow Wine 2018

Pubblicato: 06-09-2017

Slowwine2018

Siamo davvero lieti di annunciare il riconoscimento SLOW WINE 2018, ottenendo la Chiocciola Vino quotidiano con il nostro Rosso Biodinamico Castel del Monte Almagia 2016.  

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Venerdì 8 settembre AIS Puglia

Pubblicato: 04-09-2017

Perlage

Venerdì 8 settembre 2017 - 20:30 Presso la Tenuta Moreno di Mesagne, dove AIS Puglia presenterà Puglia Perlage, la rassegna dei vini spumante di Puglia. Serata di degustazione dei vini spumante...

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Lavigna

I nostri vigneti coltivati secondo le antiche tradizioni di famiglia da più di 100 anni approfondisci...

pozzo sorgente vino bianco chardonnay biologico puglia giancarlo ceci

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IL VINO

Chardonnay in purezza ottenuto da vigneti aziendali selezionati in località Pozzo Sorgente

CARATTERISTICHE DEL TERRENO

ottimo di tessitura e dotato di modeste percentuali di calcare attivo, si presta bene per uve aromatiche

DENSITA' D'IMPIANTO

2000-2200 piante/Ha per vecchi tendoni, 4500-5000 piante/Ha per giovani.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

a tralcio rinnovabile sui tendoni, a cordone speronato sulle contro spalliere.

VITIGNI

100% Chardonnay

TECNICA DI VINIFICAZIONE

pigiatura soffice, fermentazione avviata a 15°C in acciaio inox e conclusa in barriques.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

svolta in parte e in annate particolari.

TECNICA DI AFFINAMENTO

betonnages in barriques di rovere francese per 7 mesi.

POSSIBILITA' D'INVECHIAMENTO

considerando la sua grande personalita' e persistenza del gusto, incomincia ad esprimere dopo un lungo periodo di affinamento in bottiglia, la sua complessita' aromatica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore giallo paglierino intenso con note verdastre; il profumo si caratterizza per la presenza di frutta esotica, note agrumi e di vaniglia data dal legno.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

14-16 °C.

ALCOOL

13% Vol.

CERTIFICAZIONI

REG. 2092/91 ICEA

 

 

 

 

 

 

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