Giancarlo Ceci - Prodotti biologici e biodinamici di alta qualità

Icea

 
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Nel 1819 Consalvo Ceci (sette generazioni prima di Giancarlo) comprò questa azienda.

Si trova tra Andria e Castel del Monte, 250 mt. di altitudine a 20 km. dal mare nell'area pre murgiana collinare che a quei tempi (primi ottocento) era destinata a pascoli.

Fu nel corso degli anni 1840-1900...

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Lacantina

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Eventi e Notizie

BIOFACH 2018

Pubblicato: 14-02-2018

Bio2018

Norimberga Hall 6/ 6-135 Come ogni anno siamo felici di condividere il meglio della nostra amataPuglia al BIOFACH di Norimberga, la fiera leader mondiale per alimenti biologici. Da oggi sino a sabato 17 febbraio...

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Ecofriendly Diploma

Pubblicato: 01-02-2018

Ecofriendly

Assegnazione diploma ECOFRIENDLY in collaborazione con AMORIM • REPOWER • VERALLIA per l’impegno dimostrato sui valori dell’ecosostenibilità ambientale.

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Mundus vini Biofach 2018

Pubblicato: 18-01-2018

Attestato

Un grande premio internazionale Siamo felici di iniziare l'anno con questo prestigioso premio internazionale per il nostro vino rosso da agricoltura biologica ottenuto da uva di Troia in purezza -2015 Parco...

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Carlo Petrini video sementi

Pubblicato: 16-01-2018

Carlo Petrini

Simenza - cumpagnìa siciliana sementi contadine Ricondividiamo alcuni estratti dell'intervento di Carlo Petrini Slow Food Italia. Parole che condividiamo e che ogni giorno cerchiamo di tramettere con passione a tutti gli...

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Merum

Pubblicato: 07-12-2017

Merum

Ceci rappresentante della Puglia per Merum Ringraziamo la prestigiosa rivista di settore Merum per averci intervistato in rappresentanza della nostra amata Puglia in questo interessante dossier sulla Vendemmia 2017 in Italia...

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Slow Wine 2018 all'azienda

Pubblicato: 02-11-2017

Certificato Slow

Identità territoriale e sostenibilità ambientale Unite a ottima qualità dei vini sono questi gli obiettivi raggiunti nel tempo dall'umiltà e dalla professionalità di Giancarlo Ceci'' Thanks to Slow Wine Guide 2018.  

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Bere Bene 2018

Pubblicato: 27-10-2017

Berbene

Guida Gambero Rosso Una grande annata di premi.Siamo lieti di comunicare che il nostro vino biodinamico Castel del Monte Rosso Almagia 2016 ha ottenuto il Premio qualità/prezzo nell'edizione 2018 della guida...

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SlowWine 2018

Pubblicato: 09-10-2017

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Sabato 15 ottobre presso le Terme Tettuccio per il Montecatini Terme - SLOW WINE 2018, la più grande degustazione di vino dell'anno, che riunisce le migliori 500 cantine italiane del 2018...

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Seminare il futuro

Pubblicato: 06-10-2017

Seminarefuturo

Domenica 15 ottobre  partecipa anche tu a Seminare il Futuro! 35 aziende agricole biologiche e biodinamiche di tutta l'Italia, aprono le loro porte per ospitare tutti noi: bimbi, genitori, nonni...

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Lavigna

I nostri vigneti coltivati secondo le antiche tradizioni di famiglia da più di 100 anni approfondisci...

pozzo sorgente vino bianco chardonnay biologico puglia giancarlo ceci

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IL VINO

Chardonnay in purezza ottenuto da vigneti aziendali selezionati in località Pozzo Sorgente

CARATTERISTICHE DEL TERRENO

ottimo di tessitura e dotato di modeste percentuali di calcare attivo, si presta bene per uve aromatiche

DENSITA' D'IMPIANTO

2000-2200 piante/Ha per vecchi tendoni, 4500-5000 piante/Ha per giovani.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

a tralcio rinnovabile sui tendoni, a cordone speronato sulle contro spalliere.

VITIGNI

100% Chardonnay

TECNICA DI VINIFICAZIONE

pigiatura soffice, fermentazione avviata a 15°C in acciaio inox e conclusa in barriques.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

svolta in parte e in annate particolari.

TECNICA DI AFFINAMENTO

betonnages in barriques di rovere francese per 7 mesi.

POSSIBILITA' D'INVECHIAMENTO

considerando la sua grande personalita' e persistenza del gusto, incomincia ad esprimere dopo un lungo periodo di affinamento in bottiglia, la sua complessita' aromatica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore giallo paglierino intenso con note verdastre; il profumo si caratterizza per la presenza di frutta esotica, note agrumi e di vaniglia data dal legno.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

14-16 °C.

ALCOOL

13% Vol.

CERTIFICAZIONI

REG. 2092/91 ICEA