WERTE
“Ich bin in diesem Unternehmen, das seit acht Generationen weitergegeben wird, geboren und habe mein gesamtes bisheriges Leben dort gelebt. Meine Kindheit und Jugend im Kontakt mit der Natur haben eine unzerstörbare Bindung zu ihr geschaffen. Ich wünsche allen Kindern, dass sie diese Bindung im richtigen Alter entwickeln, denn ich bin überzeugt, dass sie ein Leben lang hält.”
Die Natur zu lieben, sie zu pflegen, zu respektieren und zu repräsentieren – das sind die primären und unverzichtbaren Werte, auf die sich das Unternehmen Giancarlo Ceci gründet. Die Liebe zum Land geht Hand in Hand einher mit der ständigen Suche nach dem Gleichgewicht zwischen dem fruchtbaren Boden und dessen Umgebung. Das bedeutet, zu den Ursprüngen zurückzukehren, die eigenen Wurzeln wiederzuentdecken, die Methoden der Väter wiederzuentdecken, die das Land kultiviert haben, indem sie eine Symbiose mit der Natur eingegangen sind, ohne sie zu zwingen, sondern immer auf sie zu hören und sie zu verstehen. Das ist es, was das Unternehmen Giancarlo Ceci seit 1988 mit Liebe tut.
NACHHALTIGKEIT
Voller Respekt für die Natur und ihrer Ressourcen hat sich das Unternehmen schon immer für nachhaltige Praktiken eingesetzt und ist sich seiner Verantwortung gegenüber dem Planeten bewusst. Die landwirtschaftlichen Erzeugnisse werden nach biologischen und biodynamischen Anbaumethoden angebaut, die von einer soliden Umweltethik getragen werden. Das Unternehmen erzeugt auch saubere Energie. So verfügt es seit 2010 über eine Photovoltaikanlage (mit einer Jahresproduktion von 2 Millionen kW) und verbraucht nur die Hälfte der Energie, die es während eines gesamten Produktionszyklus erzeugt.
Nach einer gewissenhaften und sorgfältigen Analyse durch Experten hat das Unternehmen Giancarlo Ceci im Jahr 2020 einen wichtigen Meilenstein erreicht: die Zertifizierung des Carbon Footprint (ein Indikator für ökologische Nachhaltigkeit, der die durch verschiedene Aktivitäten verursachten CO2 – Emissionen misst). Diese Studie hat gezeigt, dass alle Anbau-, Verarbeitungs- und Umwandlungsaktivitäten von landwirtschaftlichen Produkten eine kohlenstoffneutrale Bilanz aufweisen. Eines der wichtigsten Ziele des Unternehmens für die Zukunft ist es, die CO2 – Emissionen aus dem Vertrieb und der Vermarktung der Produkte selbst von Jahr zu Jahr zu verringern und damit Kohlenstoffneutralität zu erreichen. Die ökologisch nachhaltigen Praktiken der biodynamischen Landwirtschaft, die Erzeugung von sauberer Energie, die Präsenz von 100 Hektar Olivenhainen und mehr als 30 Hektar Eichenwald im Herzen des Unternehmens, die begrenzte Verwendung von Plastik und der reduzierte Energieverbrauch sind allesamt wichtige Faktoren, die dazu beitragen, die durch die Aktivitäten des Unternehmens entstehenden Emissionen auszugleichen.
BIODYNAMIK
BIODYNAMIK
Das Unternehmen von Giancarlo Ceci hat sich dafür entschieden, im Einklang mit der Natur zu wirtschaften, um den Boden zu respektieren und zu regenerieren, die Gesundheit des Bodens und seine Fruchtbarkeit zu stärken, die Tierwelt und die lokale Artenvielfalt zu unterstützen und zu schützen. Das Unternehmen bewirtschaftet und pflegt seine Böden seit 2011 nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, die sich aus einer bereits sehr gut etablierten biologischen Anbaumethode ergeben hat. Die Bewirtschaftung des Bodens nach den Methoden der biologisch-dynamischen Landwirtschaft bedeutet, die Rhythmen und Zyklen der Natur sowie die Abfolge der Jahreszeiten zu respektieren, um eine ausgewogene Harmonie auf den bewirtschafteten Feldern zu erreichen. Alle landwirtschaftlichen Tätigkeiten werden so durchgeführt, dass die Vitalität des Bodens respektiert und gefördert wird und seine Bodeneigenschaften zur Geltung kommen.
Im Einklang mit der biodynamischen Philosophie verfügt der Betrieb von Giancarlo Ceci über eine Herde von Podolica-Rindern in halbwilder Haltung, die frei in den jahrhundertealten Eichenwäldern im Herzen des Betriebs grasen. Die mehr als 30 Rinder schließen den “Kreislauf”: Sie ernähren sich von den organischen Abfällen des Betriebs und liefern so wertvollen Dünger, der die Böden die Bodengüte verbessert. Die Erde wird dynamisiert und vitalisiert, als wäre sie selbst ein lebender Organismus – alles zum Schutz der Artenvielfalt.
Den Boden dynamisieren, sie lebendig machen, als wäre sie selbst ein lebender Organismus – alles zum Schutz der Artenvielfalt.
Auf dem Landwirtschaftsbetrieb von Giancarlo Ceci wird selbst die kultivierte Natur zu einer Oase der Zuflucht für die wilde Flora und Fauna. Der Boden beherbergt einen einzigartigen Reichtum an Pflanzenarten, die sich in ihm unversehrt erhalten haben und mit dem Wechsel der Jahreszeiten zyklisch wieder auftauchen. Sie stellen einen immensen Wert dar, der im Frühjahr, wenn die Artenvielfalt in voller Blüte steht, seinen Höhepunkt erreicht.
Der Anbau nach biodynamischen Methoden bedeutet für das Unternehmen Giancarlo Ceci, die bestmögliche Gesundheit des Bodens und damit der landwirtschaftlichen Produkte anzustreben. Das Ergebnis ist ein Gleichgewicht, das sich in den Produkten wiederfindet, vom Wein bis zum Öl, von der Soße bis zum Gemüse. Die biodynamische Landwirtschaft ist eine symbiotische Arbeitsweise, eine Erfahrung mit dem Boden und der Natur. Sie stellt das Beste für die Zukunft nicht nur der Natur und des Planeten, sondern auch des Menschen selbst dar.
ZERTIFIZIERUNGEN
Als Beweis für die Bedeutung, die der Qualität innerhalb der Produktionszyklen zukommt, hat das Unternehmen mehrere Qualitätszertifizierungen eingeführt. Neben der von ICEA durchgeführten aller mit der ökologischen landwirtschaftlichen Produktion zusammenhängenden Standards wird die Qualität der Produktion von der Anpflanzung bis zum Verkauf an den Endkunden von zahlreichen italienischen und internationalen Stellen kontrolliert und zertifiziert. Das internationale Demeter-Gütesiegel garantiert weltweit die korrekte Anwendung der biodynamischen Prinzipien auf den Anbau und die Produktion von Lebensmitteln.
