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CLARA FIANO IGP PUGLIA BIANCO (2021)
Clara di Giancarlo Ceci è un vino bianco biologico ottenuto da uve Fiano di vigneti selezionati. Botte di rovere francese per 7 mesi.
IGP Puglia Fiano in purezza ottenuto da vigneti aziendali. Vino biologico. Certificato Vegano.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
ottimo di tessitura e dotato di modeste percentuali di calcare attivo, si presta bene per uve aromatiche
DENSITÀ D'IMPIANTO
4500-5000 piante/Ha.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
cordone speronato.
VITIGNI
100% Fiano
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (15 °C) in acciaio.
TECNICA DI AFFINAMENTO
batonnages in barriques di rovere francese per 7 mesi.
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO
Il vino riesce ad esprimere tutte le sue caratteristiche entro l’anno successivo alla sua uscita sul mercato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso con note verdastre.
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE
14-16 °C.
ALCOOL
13% Vol.
CERTIFICAZIONI
Reg. 834/2007 e 203/2012 ICEA.