Weißwein IGP Apulien Weiß – ohne Zusatz von Sulfiten / Jahr 2023
Rebsorten: Muskateller, Bombino Bianco
0,75 l Flasche
Im richtigen Reifegrad geerntet. Reifung im Stahltank unter Ausschluss von Sauerstoff.

FARBE: Tiefes Strohgelb.
BOUQUET: Orangenblüten, frische weißfleischige Früchte, leichter Hauch von Milchschokolade.
GESCHMACK: warm, aber frisch, rund und salzig. Im Abgang saftige Noten von weißen Früchten, Unterholz und Kakaobutter.

2 Monate in der Flasche      Alkoholgehalt 12,50 %

  Servieren bei 8 – 10 °C       Zu rohen Meeresfrüchten, Sushi, Blauschimmelkäse.

AUS BIOLOGISCHEM UND BIODYNAMISCHEM ANBAU
Demeter-Zertifizierung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft

“Almagìa” entstand 2007 als Ausdruck der Philosophie des Unternehmens, so natürlich wie möglich zu produzieren. “Almagìa” wird nämlich ohne den Zusatz von Hefen und Sulfiten vinifiziert, um weder den Rohstoff noch das Endprodukt zu verändern.
Da Sulfite Antioxidantien sind, ist das Produkt besonders oxidationsempfindlich, da es frei von ihnen ist. Aus diesem Grund wird der Wein während seiner Herstellung niemals der Luft ausgesetzt, um den Kontakt mit Sauerstoff so weit wie möglich zu vermeiden.
Die natürliche Weinbereitung des “Almagìa” bedeutet, dass er einen extremen Gehalt an Natürlichkeit zum Ausdruck bringt, mit einem energischen, starken Geruch nach feuchter Erde, nach Humus. Ein weiteres Merkmal dieser Weine ist ihre Einfachheit im Abgang und ihre große Trinkbarkeit.
Der Name “Almagìa” bezieht sich auf die Idee der Magie, der “Magie der Seele”: mit anderen Worten, er will all das darstellen, was die Erde und die Natur uns geben, was wahre Magie ist.